Desastre en México

Quedan libres de aranceles más de mil 100 productos agropecuarios

AFP

En 1994 las importaciones agrícolas y pecuarias pagaban impuestos de 250 por ciento, en 2007 se redujo a 11 por ciento.

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LAS dEUDAS DEL pELELE

AL DESCUBIERTO EL PLAN DE MANTENER ALTO EL PRECIO DEL MAIZ, ¿LAS DEUDAS IMPAGABLES DEL PELELE?

Intentan sostener precio alto del maíz
Pide Sagarpa subsidiar exportaciones del grano por producción récord; afectaría a consumidores

Moisés Ramírez

Monterrey, México (22 septiembre 2007).- La Secretaría de Agricultura y Ganadería (Sagarpa) pretende subsidiar la exportación de maíz blanco y cancelar así la posibilidad de que el precio de este grano baje en el mercado nacional, revela un trámite que la dependencia hizo ante la Comisión Federal de Mejora Regulatoria (Cofemer).

Aun cuando la medida busca apoyar a los productores de maíz, la misma Confederación Nacional de Productores de Maíz advirtió que, de prosperar el proyecto, México estaría en riesgo de sufrir desabasto y sobreprecio del grano, como ocurrió en enero.

El 16 de agosto la Sagarpa, a través de Apoyos y Servicios a la Comercialización Agropecuaria (Aserca), envió a la Cofemer una propuesta para subsidiar la exportación de excedentes de maíz blanco de Sinaloa hasta por 400 pesos por tonelada, para hacerle frente a una producción récord de 4.7 millones de toneladas que tiraría a la baja el precio del grano.

En su proyecto, la Sagarpa explicó que la medida busca evitar que bajen los precios del maíz en México

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La lucha interna de MariSSa

Los alimentos, la política y Dios.

ya lo sabía yo
traigo sangre revolucionaria no nada más (ham)burguesa.

La Familia de mi Padre era revolucionaria (véase anexo de la Insurreción, los abajos ahí firmantes que al igual forman parte de mi árbol genealógico de losVillarreal, entre ellos Antonio, José María y Faustino Villarreal fundadores de Jiménez) *habrá que decirle a Tomy Lee Jones que Jiménez si existe, vdd Melquiades?,Antonio era hermano de mi abuelo *quien fué bracero en Oklahoma en la pizca de tomate entre otros trabajos)y la Familia de mi Madre burgueses (tambien tienen su historia pero eran del otro bando de los porfiristas *hacendados y caciques, mi Tatarabuelo Donato Gutierrez fué uno de los Fundadores de la Laguna) pero con un gran sentido común, padre de Maria Gutierrez quien tomaba clases de cocina con un Chef particularmente famoso que daba clases a Sritas ricas y Sras que no tenían en que gastar su tiempo jajaaja pero Alejandro Pardó este Chef...nos dejó un legado que mas tarde yo, MariSSa,me daría cuenta que los ¨Dominos de Chabacano¨no era receta de los HernandezGutierrez si no de Alejandro Pardó que su aprendíz María, mi bisabuela hermosa *con un caracter parecido al mio...¨No necesito vejigas para nadar¨ jajaja adoptó tal receta como parte de la herencia familiar, hasta que yo descubrí todo lo que había pasado en la Universidad por una Chef Mexicana lindisima Sylvia Kurzcyn,maestra miaque hizo nada más y nada menos un homenaje a Pardó y platicando..zas! llegamos a María y Pardó en la Col Roma cuando María y su familia huyeron en la época cristera hacía la Capital, pués en Lerdo, Dgo. no podían mis tías, niñas en ese entonces, mas que hacer la primera comunión a escondidas en un sótano. Los Ávila y los Viera familias de abogados en Aguascalientes por generaciones hasta que mi abuelo maternose le ocurrió romper con eso y fué topógrafo, borracho y mujeriego *la oveja negra de la familia...será que se me pegó algo jajaja no por lo borracha y parrandera, si no por eso de ser la hija desobediente jajajaa, Uno de los Viera nombrado por Maximiliano como Ministro de Justicia, no sé por qué en Zacatecas dice mi Tía Lupe Ávila que vive esta pobre ancianaa sus 93 años,que a un pariente Viera se le reconoció tanto, que hasta calle le pusieron y todavía existe dicha calle.
Los Hernández sin duda supieron vivir el cambio de ser Ricos a Pobres, en épocas revolucionarias (en dondelos Villarreal fueron parte)aprendieron a vivir con austeridad y resignación. A vender muebles traidos del extranjero para poder comer y sobrevivir. Seguramente María se deshizo de toda la colección de Louis Vuitton que tenía para seguir viviendo en esos tiempos dificiles para ellos. La única capáz de volver a recuperar lo perdido en la familia jajajaja se hizo Monja, jajajaja Mi tía Trinela, Madre superiora de muchos Colegios, internados de Sritas. ricas y no ricas, aunque era un poco racista lo reconozco,no administró el dinero de mi familia, pero si hizo de escuelitas de monjas x, unos Colegios de gran prestigio en Guadalajara Jalisco, Múzquiz Coahuila, Gomez Palacio Durango, Durango entre otros más,pero siempre cobró barato la colegiatura y fué austera y muchas niñas de escasos recursos económicos pudieron estudiar en dichas institucionesy decía que las niñas ricas eran tontas por que sus madres no les ponían atención por irse a jugar La Canasta Uruguaya (el gran misterio de mi Madre, cual será la canasta uruguaya?)
volviendo a los Revolucionarios...
También Evaristo Pérez Arreola primo segundo de mi Padre fué a su manera un gran político revolucionario, una persona de mucha fé y creyente, un gran lider y ungran ejemplo de sacrificio y lucha, parte del movimiento del 68 siendo estudiantey años mas tarde, lider del sindicato de trabajadores de la UNAM quien impidió que hubiera una represión en contra de los que protestaban contra el fraude electoral el en 88, un héroe anónimo para los que no conocen su historia (por qué lo tacharon de todo y lo juzgaron sin saber quien era, son pocos los qué supimos quien realmente fué), amenazado por Salinas de Gortari, ese pinche pelón le robó su Tesis sobre Solidaridad para engañar a todo México. Para mi EPA fué un maestro en la política y un ejemplo de lucha aún dentro de sus limitaciones, pués sacrificó el patrimonio de sus hijos por darselo a su Pueblo, Cd. Acuña, Coahuila. Villarreal, Garza, Fazy Arreola fundadores de Jiménez, Coahuila un pequeño pueblo donde nació la Insurrección de la Revolcuión Mexicana entre 1878, 1906 en adelante.
Un Sr. Fonseca en Acuña quien es Lic. en Derecho Laboral y defiende a los trabajadores de las maquilas, otro ejemplo para mi, desde niña el y yo somos colegas, ya no por abogados, por que yo cocino pero radio jajaja, si no por ser parte de la CND muchos años después, a raíz del fraude electoral del 2006.

Ambas familias Villarreal y Ávila vienen de Judios que huyeron de sus paises con la persecusión antisemita, llegando a España adoptaron nombres de ciudades de dicho país para así no ser descubiertos, viajaron a México se asentaron en el Norte y Centro del país y se cristianizaron, tanto qué ya son católicos de corazón, bueno los Villarreal no tanto.

MariSSa fué concebida un día que mi Padre llegó de un largo viaje de trabajo, Mi Madre con inyección anticonceptiva, metodo billings y en medio de sus dias, que de nada le sirvieron jajaja quedó en cinta. MariSSa Nació en 1977 un Día de las Madres (me dieron entoda la madre por que nadie me festejabaa mi jajaaja chale! )Entre truenos, relámpagos, rayos y granizos, Vino al mundo la necia esa a...A vdd. Ya lo sabrán.

La Primer protesta de MariSSa fué en Austin, Tx. a sus preciosos 15 años en contra de los basureros Nucleares que operaban en la frontera y traía consecuencias desastrozas en sectores marginados, como niños que nacían sin cerebro o cerebro con agua y morían a los pocos días de haber nacido.

Quería ser monja a mis 16. Pero descubrí que puedo servir a Dios de muchas otras maneras. Dios tiene sus misterios y sus caminos para que una lo sirva.

Quien iba decir que a sus 19 años, iba leer unos cuantos comunicados zapatistas en KOOP, y la primera vez que dijo el ID de la estación jajaja lo dijo mal jajaja 91.6 digo 97.1 digo noooo 91.7 fm jajaja

Fué hasta el 2006 que MariSSa dejó de admirar al sub comandante Marcos, y se creó un álias parodiendo a tan ridículo personaje: La Soup SS
Desde ahí los zapatistas ya pensaban que era yo una infiltrada de no sé donde jajaja será porqué colaboraba en el TCE, Teatro comunitario en español que era promovido por el Consulado Mexicano (años mas tarde sede de un plantón en su nueva dirección, por los agravios cometidos en contra del pueblo Oaxaqueño, una lucha que continúa).

La Segundo pedo que armó la Nena jajaja fué en la prepa, contra el director, un corrupto, borracho y arrogante que quería escolarizar la preparatoría que era abierta y que benificiaba a miles de trabajadores de maquilas que podían continuar con sus estudios mediante el sistema abierto. Medidas autoritarias solo para seguir robandole a los alumnos y cobrar mas cuotas con su nueva propuesta de sistema escolar retrógrada. Lo denunciéacompañada de mis cuates y con información que me pasaban los Bibliotecarios (como los extraño)en una Radio en Torreón Coahuila.

Tuvo influencias chilangas, hippies, comunistas, anarquistas, zapatistas, socialistas, católicas y hasta de derecha...esto último uughhg. Pero tuvo Tías muy sabias y el ejemplo de una Abuela hermosa y buena que la acompaña todo el tiempo en su caminar, me protege tooooodo el tiempo y me enseñó a Amar.
La Radio fué un regalo de Dios, con el fin de cumplir su misión en este mundo,estando lejos de su país (deshausiada), eso la ayudó a no volverse loca, lo curioso aquí es que este hecho se le reveló dos semanas antes en un sueño que la dejó preocupada y no lo ha podido interpretar del todo. Habrá que hablarle a José el Soñador.
El Tercer pedo que armó la huerca cabrona,fué Voto por Voto, como testigo sin duda del fraude electoral en las elecciones presidenciales del 2006, de ahí ya nadie le para...Luchas he venido enfrentando, miedos he venido afrontando, pequeñas y grandes luchas, desde abajo, desde el centro y con la ayuda de arriba hasta morir. La única guía esLa Biblia, las señales y sus sueños extraños, una niña inocente, justa, humilde y buena que sufre mucho y me muero por estar con ella pronto muy pronto, De ahí en más todo es intuición, esfuerzo, entrega y sacrificio.
Haber hasta donde llega esto, habrá que ver si no me canso en el caminoy si sirvió de algo ya después de que me haya ido. Cuando se juntan la Fé, el Amor yel Coraje muevo montañas.

No necesito lupa para ver las injusticias que existen en este mundo, ni vejigas para nadar. Al único que necesito es a Dios.
Todo por la Unidad.

Todo por la Razón y el Entendimiento, nada por la violencia.

Ninguna Tiranía habrá de dominarme.

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Por que No Consumir Comida Chatarra como esto:

Gracias a Juan por compartir esto conmigo...

La guerra de las colas es la lucha entre la Coca-Cola y la Pepsi-Cola por ganarse el mercado, el corazón y las mentes de los pueblos. Sus alianzas abarcan desde organizaciones ambientalistas hasta presidencias municipales regalando escuelitas indígenas para lograr concesiones de agua.
En una comunidad indígena una persona gasta hasta el 17.5% de su salario mínimo diario que es de $40 pesos por el jornal de 8 horas de trabajo (si le va bien, ya que por lo general el jornal se paga entre 25 y 35 pesos al día). Esto equivale a gastar $2,555 pesos (232 dólares aproximadamente) al año en puras cocacolas que consume por día (dos mínimo en promedio a $3.50 pesos cada refresco). Pero hay quienes gastan hasta el 88% del salario mínimo para poder consumir las cocacolas que bebe diariamente (diez al día). En las ciudades no hay tampoco mucha diferencia.

Con esta cantidad un joven puede comprarse una bicicleta para transportarse, abonar para un molino, pagar deudas, apoyar un proyecto productivo, pagar el flete para vender su mercancía u otras necesidades de estudio. Los $2,555 pesos al año pueden equivaler a lo que el gobierno le da a un campesino en el año bajo el programa "Procampo" u "Oportunidades" financiado por el Banco Mundial (BM) y el Banco Interamericano de Desarrollo (BID).
Si en una familia al menos tres miembros de ella consumen la misma cantidad de cocacolas, al año tienen que trabajar para ganar $7,665 pesos que requieren en el consumo de refrescos (697 dólares, aproximadamente). Si una familia se ahorrara este gasto se pudiera invertir en otras necesidades de salud, educación, producción, etc.
Pero si en una comunidad o ejidos con 200 familias consumen esta cantidad mínima de refrescos, equivale a gastar un millón 533 mil pesos al año en consumir cocacolas (140 mil dólares, aproximadamente). Con esta cantidad pudieran arreglar los caminos, construir una cancha de básquetbol, arreglar la clínica o la escuela, invertir en un proyecto productivo para beneficio de la comunidad, etc.
Si en un municipio indígena al menos 10 comunidades gastaran esta mínima cantidad, más de 15 millones de pesos se iría a las arcas de la transnacional. ¿Qué haría un municipio con esta cantidad? Y si lo multiplicamos por al menos 10 municipios indígenas significa que gastan más de 153 millones de pesos al año (14 millones de dólares) en consumir cocacolas, lo suficiente para generar con ese dinero una alternativa económica regional frente al neoliberalismo. Y eso que estamos hablando de un promedio de consumo personal, familiar, comunitario, municipal y regional muy bajo.
Estas cifras sustentan con suficiente razón la lucha entre la Coca-Cola y la Pepsi-Cola por ganarse el mercado, el corazón y las mentes de los pueblos. Es la guerra de las colas. Sus alianzas abarcan desde organizaciones ambientalistas hasta con presidencias municipales regalando escuelitas indígenas para lograr concesiones de agua.
La demanda de la Coca-Cola es tal que divide y confronta a las familias; genera un mercado propio y un sistema de coerción política y social. Por ejemplo, en una comunidad del municipio de Tenejapa en Chiapas, un padre no visita a sus hijos porque no le ofrecen de tomar cocacola y para él es signo de tacañería o falta de respeto.
Desde hace años ese padre no ha visto a otros miembros de su familia porque no consumen cocacolas. En otra comunidad las autoridades ejidales imponen por delitos comunes cometidos por alguna persona un castigo de hasta 10 rejas de cocacolas (moldes de plástico que contienen 24 refrescos) que luego son repartidas entre las mismas autoridades. Mientras, en el municipio de Teopisca se encuentran indígenas desplazados provenientes de otro municipio.
A algunos les fueron quemadas sus casas por no aceptar consumir una cierta cantidad de rejas de cocacolas a la semana para beneficiar a las autoridades que distribuyen el refresco como un gran negocio. En una comunidad de Chenalhó otras familias que reciben en su bodega las cocacolas para luego distribuirlas en las comunidades amenazaron con no dejar entrar al camión repartidor de la transnacional que pretendía distribuir directamente las aguas negras embotelladas y saltarse el negocio de los intermediarios.
Muchas historias hay de la Coca-Cola en las comunidades. Un joven indígena que decidió hacer boicot a la Coca-Cola contó que "Me sentí con mucha ansiedad, cada vez que tomaban mis compañeros se me antojaba, porque estaba acostumbrado a tomar Coca-Cola cada vez que venía a la tienda. Ahora seguiré mi reto, trataré de no tomar cocacolas cuanto sea posible". Al final encontró una alternativa: "lo que hice es traer mi pozol cada vez que venía a cuidar la tienda o cada vez que venía a esta comunidad, y a veces traía mi jugo de naranja. También lo que hice es ofrecer mi naranja o mandarina con las personas de mi comunidad. Casi la mayoría de mi mandarina se vendió, pero la naranja casi no se vendió. También lo que hice es que algunos no tenían dinero para comprar y los intercambiaba con productos de la región como maíz en mazorcas."
En otra comunidad de la zona Norte una persona comentó que "cuando salgo a pasear a la ciudad de Ocosingo no entro en las tiendas donde venden refrescos. Yo normalmente gastaba 15 pesos diarios en refrescos (35% de un salario mínimo al día). Otro contó que "en estos días que no tomé refresco me sentí muy necesitado, nada más cuando veo a alguien tomando refresco me da ganas de tomar también, pero lo que hice es alejarme de aquellas personas y me fui para mi casa. Minutos después me puse a batir una tasa de pozol y con eso se me desaparecieron las ganas que tenía para tomar refresco. Así paso el día tomando pozol con tal de no tomar refresco. Pero también tuve que preparar un jugo de naranja para hacer desaparecer la sed que tenía, ya que dentro de mi solar hay una mata de naranja. Así no tomé refresco y no gasté ni un centavo". Otra joven indígena de plano comentó: "en nuestra familia nunca tomamos Coca-Cola. A mí me hace mucho daño."
La Coca-Cola Company no sólo está acusada de intimidación a sindicalistas y asesinatos como en Colombia; o de torturas en sus bodegas y hasta desplazamientos de población indígena en Chiapas como ya lo hemos explicado anteriormente, sino que además ha vendido agua contaminada y contamina el medio ambiente. Las fugas de amoniaco en Chiapas, los deshechos y desperdicios en los ríos en la India, la venta de agua del grifo embotellada en Inglaterra, etc., son tan solo algunos ejemplos. En Chiapas se vieron obligados a recoger el agua embotellada "Ciel" cuando aparecieron los hongos en las botellas.
Por si fuera poco, en septiembre del año 2000 la empresa Kampe, S.A. de C.V. reportó a la Coca-Cola Femsa en San Cristóbal de Las Casas el resultado de los análisis solicitados de los dos pozos de agua donde se abastece. El agua de pozo número 2 reportó en el "Tipo de Germen Predominante" el resultado de "Enterobacter sp". En cuanto a la presencia de hongos y organismos coliformes fecales el resultado fue "negativo".
Sin embargo, Kampe le reportó a la Coca-Cola que el "agua de proceso" en la planta contenía más del doble de plomo permitido por las autoridades sanitarias. Pero no hizo nada. Dos meses después, los laboratorios Kampe dieron un segundo resultado. Nuevamente la muestra identificada con el No. TK-12570 del "agua de proceso" tenía más del doble de plomo permitido por las autoridades sanitarias (NOM-041-SSA1). Esto quiere decir que entre la primera muestra y la segunda, millones de cajas de agua y refrescos Coca-Cola se consumieron con altos índices de plomo. Y es posible que antes de la primera muestra y luego de la segunda, la situación pudo ser igual.
Coca-Cola Femsa ocultó a las autoridades estas pruebas de agua contaminadas con plomo. Su fábrica no ha cerrado por estas causas auque no han corrido con la misma suerte otras empresas. Tiempo atrás las autoridades sanitarias clausuraron una fábrica de jugos en el municipio de Comitán por la contaminación de sus productos. Y hace algunas semanas se hizo lo mismo con prácticamente todos los negocios que venden agua purificada en garrafones en la ciudad de San Cristóbal por no cumplir con normas sanitarias.

Empezando el año 2005 la Coca-Cola Femsa ha cambiado de estrategia publicitaria. Los anuncios espectaculares se vuelven más agresivos e insultantes. La cocacola ya no sólo quita el sarro y el óxido de los metales o tuercas, sino que hasta te quita lo feo. Entre las nuevas leyendas de estos grandes anuncios en la ciudad de San Cristóbal de Las Casas tenemos éstas: "No eres feo, tienes personalidad. Toma lo bueno, Coca-Cola". Y otra dice: "Buen Karma con burbujas. Toma lo bueno, Coca-Cola". Y luego se pregunta uno porqué hay tantas protestas en el mundo contra la transnacional, desde Colombia pasando por Guatemala, la India, Inglaterra, Francia y México entre otros muchos países.
México es el segundo país en el mundo que más consumen Coca-Cola y Chiapas uno de sus estados de mayor consumo en el país mientras la pobreza tortura a las comunidades campesinas e indígenas. A final de cuentas la empresa Coca-Cola Company es la que gana empobreciendo más la precaria situación rural. Por ello creemos que un boicot a la Coca-Cola revolucionaría la vida económica, política y cultural de las comunidades indígenas de cara a buscar nuevas alternativas de vida. Los efectos de la cocacola se repiten en todo el mundo. Por ello en el Foro Social Mundial en Porto Alegre se ha definido el día 22 de julio como el Día Internacional contra la Coca-Cola, aunque ya desde antes se llevaban a cabo procesos de boicot contra la trasnacional en muchos países del mundo.
La Coca-Cola y el Agua.
Mientras que existen conflictos comunitarios por el acceso al agua en los municipios indígenas de Chamula, Zinacantán y Tenejapa, entre otros muchos, en el año 2002 Coca-Cola Femsa abrió otra línea de producción y aumentó su consumo de agua. Por si fuera poco el gobierno aleja el agua de las tierras indígenas una vez que los ejidatarios privatizan sus tierras por medio del Programa de Certificación de Derechos Ejidales (PROCEDE). Así, el agua de los ríos ya no forma parte de sus tierras o simplemente se les aumentan los impuestos.
En el 2004 en el municipio de Zinacantán, indígenas simpatizantes del Partido de la Revolución Democrática (PRD) se enfrentaron con indígenas bases de apoyo del EZLN en la disputa por el acceso al agua. Mientras tanto, en el mismo cerro en San Cristóbal de Las Casas, la cantidad de agua consumida tan sólo en la producción de botellas de Coca-Cola de 2.5 litros con 2 turnos en ambas líneas de la planta es de 823,500 litros de agua, que equivale al consumo que tienen 223 familias de la ciudad. Sin embargo, hay que tomar en cuenta que de toda el agua que consume la planta, sólo el 60% de ella es usada para la fabricación de los productos de Coca-Cola y el 40% para otros usos como limpieza de la infraestructura y equipos, por lo que el equivalente al consumo de casas habitación habría que incluirle un 40% más.
El consumo de agua (litros) según la producción proyectada en la Línea 1 en la Planta de San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, para el año 2004, fue de 107,332,390.98 litros de agua que equivalen al consumo de aproximado de 203,666.78 casas habitación. Esta línea produce los siguientes refrescos retornables: Coca-Cola 12 Onzas (Oz), Fanta Naranja 12 Oz, Sprite 12 Oz, Fresca 12 Oz, Manzana Lift 12 Oz, Fanta Durazno 12 Oz, Fanta Fresa 12 Oz, Fanta multisabor 12 Oz, Coca-Cola 2.5 Lts, Fanta multisabor 2 Lts, Fanta multisabor 2.5 Lts, Fanta Naranja 0.5 Lts, Coca-Cola 0.5 Lts, Fanta Durazno 0.5 Lts, Fanta Fresa 0.5 Lts, Fresca 0.5 Lts, Manzana Lift 0.5 Lts, Fanta multisabor 0.5 Lts, Multisabor 0.5 Lts, Coca-Cola 10 Oz, Coca-Cola 8 Oz)
Para calcular el uso de agua se usa el indicador litros de agua/ litros de bebida. El número óptimo, o la meta, es 2.1; aunque normalmente tiene valores diarios y mensuales de 2.2 a 2.4. Este número nos indica los litros de agua que se extraen de los pozos por cada litro de bebida producido. Si el valor es 2.1, nos indica que se extrajeron 2.1 litros de agua por cada litro de bebida que se embotelló (o sea el doble).
Muchas transnacionales como la Coca-Cola y Cervecería Modelo han acaparado el uso del agua en los distritos de riego. En "contubernio" con autoridades locales han adquirido los derechos de los pozos de agua de los ejidatarios y campesinos. Esto ha sido denunciado por los dirigentes nacionales del Congreso Agrario Permanente (CAP) y de la Central Independiente de Obreros Agrícolas y Campesinos (CIOAC), Margarito Montes y Federico Ovalle. Para ellos los grandes propietarios "manipulan" el uso del agua por medio de la renta de tierras ejidales.
Cuando los ejidatarios resisten a la privatización de sus tierras los inversionistas cortan el agua por medio del control de los módulos y los distritos de riego. "A menos que el ejidatario se asocie y rente sus derechos de agua con los empresarios, entonces sí tiene derecho al agua, pero las tierras ya no están en manos del comunero, sino del inversionista". Denunciaron que la distribución del agua es inequitativa: mientras un gran empresario puede tener agua para 100 hectáreas de riego, a un ejidatario sólo le dan para dos hectáreas. En Zacatecas, más de 50 derechos de pozos ejidales han sido entregados a la Cervecería Modelo con apoyo del gobierno.
Cuando por medio del Instituto Federal de Acceso a la Información (IFAI) en México (www.ifai.org.mx) CIEPAC solicitó a la Comisión Nacional del Agua (CNA) que informara sobre las concesiones que cuenta Coca-Cola FEMSA sobre el uso del agua y la cantidad que la empresa paga por ello al erario público, su respuesta fue: "Me permito comunicarle lo siguiente: Para estar en posibilidades de atender la solicitud, se deberá presentar, en cumplimiento a la Ley Federal de Derechos, el pago de derechos por la consulta al Registro Público de Derechos de Agua (Trámite CNA-01-018), para lo cual podrá presentarse en la ventanilla única instalada en Insurgentes Sur 1863 planta baja, Col. Guadalupe Inn o en cualquier ventanilla única de las oficinas de la CNA en el país." O sea que sólo pagando al gobierno nos puede informar de lo que la multinacional paga al erario público por consumir el agua de los mexicanos.
¿Cómo se Prepara la Coca-Cola?
En la planta de San Cristóbal, un tanque de 16,500 litros de jarabe terminado rinde 105,600 litros de bebida que equivalen como a cinco de esas "pipas" que vemos transportando gasolina. Para esta cantidad se usan los siguientes insumos: 7,500 litros de agua con un costo de $8 pesos sobre mil litros de agua tratada; 11,200 kilos de azúcar refinada con un costo de $5.50 pesos por kilo de azúcar; 200 litros de concentrados especiales con un costo de $100 mil pesos. O sea que la embotelladora paga mucho más por el concentrado del jarabe de la empresa Coca-Cola que lo que paga por el agua a precios irrisorios. Desde enero del 2001 la Coca-Cola Femsa dejó de usar la alta fructosa del maíz transgénico de los Estados Unidos en Chiapas (la utilizaba para endulzar al 100% los refrescos de sabores y al 50% la Coca-Cola). Nuevamente usa el azúcar de caña a razón de 11,200 kilos de azúcar por cada tanque de jarabe de Coca-Cola.
Estos 105,600 litros de refresco se convierten en 5,280 cajas de refresco de 2.5 litros (8 botellas por caja); 6,600 cajas de refrescos de 2 litros (8 botellas por caja); 6,197 cajas de refrescos de 710 mililitros (24 botellas por caja); 7,333 cajas de refrescos de 600 mililitros (también de 24); 8,800 cajas de refrescos de 500 mililitros (también de 24); y 12,394 cajas de refrescos de 12 onzas (de 24). O sea, 46,604 cajas de refrescos en total. El refresco de Coca-Cola tiene una fecha de caducidad de 6 meses si está envasada en vidrio o recipientes retornables de plástico; tres meses si está envasada en botellas de plástico de más de un litro; y 50 días si es de plástico menos de un litro.
La sala de jarabes cuenta con 6 tanques para preparación de jarabe terminado, cinco con capacidad de 16500 litros y una con capacidad de 6500 litros (principalmente para preparar sabores). El agua se extrae de dos pozos profundos ubicados dentro de la embotelladora y posteriormente se le hace pasar por un tratamiento de purificación a base de filtros de arena y carbón; y otro tratamiento a base de ósmosis inversa. El azúcar proviene principalmente del ingenio El Potrero ubicado en el estado de Veracruz, aunque ocasionalmente llega azúcar del ingenio de Pujiltic y Huixtla del estado de Chiapas. El volumen de azúcar que llega a la embotelladora depende de las producciones, pero en promedio se reciben de 2 a 3 trailers por semana.
El concentrado de Coca-Cola consta de 2 barriles metálicos con 100 litros de capacidad. Uno de ellos contiene los concentrados (sabor, olor, color) y el otro barril contiene ácido fosfórico, el cual es un ácido corrosivo que actúa como conservador y le da la peculiar acidez a la cocacola. El concentrado proviene de una planta de concentrados del centro de país. El volumen de concentrado que llega a la embotelladora depende de las producciones, pero en promedio se recibe un trailer por semana con aproximadamente 80 barriles, además de garrafas con concentrado de sabores (Fantas, Sprite, Senzao, Fresca, etc.).
Toda el agua de proceso (jarabes, lavado de botellas, lavado de cajas, saneamientos, etc.) se envía a la planta de tratamiento de aguas residuales PTAR, en donde se le trata a través del método de lodos activados y del método de filtro percolador hasta lograr un agua residual de calidad, de acuerdo a las normas NOM-001-ECOL-1996 y NOM-ECOL-002-1996. Una vez tratada el agua residual, se envía al drenaje municipal. La calidad del agua residual durante la mayor parte del año es buena, con excepción de los meses de diciembre y enero en que, debido al frío, la calidad del agua residual no cumple con las normas establecidas porque se congela la biomasa (microorganismos).
El Rio es para el Indígena, lo que el Agua para la Coca-Cola.
Actualmente se calcula que Coca-Cola cuenta con 1,145 plantas embotelladoras en todo el mundo. Su consumo de agua es tal que asustaría a cualquier campesino e indígena consciente. Es más, a cualquier ciudadano común. Ahora veremos algunas comparaciones que dan cuenta de la magnitud del uso del agua por parte de la empresa. Según los fanáticos cocacoleros de Tanga World:
1)Si toda la Coca-Cola fabricada hasta ahora sustituyera el caudal de agua de las Cataratas del Niágara, esta corriente estaría fluyendo casi 37 horas, más de un día y medio.
2)Si se pusiera toda la Coca-Cola que se ha fabricado hasta ahora en botella de tamaño normal y se colocaran una detrás de otra, llegarían desde Mercurio hasta Júpiter, pasando por Venus, la Tierra y Marte.
3)Si se pusiera toda la Coca-Cola fabricada hasta ahora en botellas de tamaño normal y se cargaran en camiones de reparto de tipo medio y dichos camiones tuvieran que pasar en fila por un punto determinado a una velocidad media de 105 km. por hora, tardarían tres años y medio en pasar por dicho punto.
4)Si se pusiese toda la Coca-Cola que se ha fabricado hasta ahora en botellas de tamaño normal y se colocaran en fila una detrás de otra, harían el recorrido de ida y vuelta hasta la luna 1.045 veces, es decir un viaje diario durante más de dos años.
5)Si toda la Coca-Cola que se ha fabricado hasta ahora brotara del géiser "Old Faithfull" con un caudal de 68.000 litros/ hora, estaría fluyendo continuamente durante más de 1.500 años.
6)Si se pusiera toda la Coca-Cola que se ha fabricado hasta ahora en botellas de tamaño normal se necesitarían más de 4.079.020.000.000 botellas y si se apilaran dentro de un campo de fútbol, formarían una montaña de más de 52.000 metros de altitud, es decir, 59 veces más alta que el Everest, el pico más alto del mundo.
7)Una botella en la que se pudiera contener toda la Coca-Cola que se ha fabricado hasta ahora alcanzaría una altura de casi 3.200 metros y una anchura de más de 2.400 metros.
8)Una persona proporcional a dicha botella sería un gigante de más de 27.000 metros de altura y pesaría unos 320 millones de toneladas.
9)Si se pusiera toda la Coca-Cola que se ha fabricado hasta ahora en botellas de tamaño normal (20.cc) y se colocaran en fila una detrás de otra en círculos orbitales alrededor de la tierra, un satélite que viajara por esa trayectoria tardaría 11 años en recorrerla.
10)Si se hiciera una piscina para meter toda la Coca-Cola que se ha producido hasta hoy, tendría casi 30 km. de longitud y cerca de 13 km. de anchura. En esta gigantesca piscina cabrían 512 millones de personas.
11)Si se pusiera toda la Coca-Cola que se ha fabricado hasta ahora en botellas de tamaño normal (20cc.) y se repartieran entre todas las personas que habitan en el planeta, a cada persona le corresponderían 767 botellas, o lo que es lo mismo casi 32 cajas de 24 botellas cada una.
12)Si se pusiera toda la Coca-Cola que se ha fabricado hasta ahora en botellas de tamaño normal y se colocaran lateralmente una al lado de otra, llegarían a cubrir la anchura de una autopista de cuatro carriles; dicha autopista daría la vuelta alrededor de la tierra 81 veces.

...¿Será?
¡Por una economía solidaria!
¡Otro Mundo es Posible!
Fuentes y para mayor información:
Alison Gregor, "Coca-Cola: La religión global"; Centro de Estudios para el Cambio en el Campo Mexicano (Ceccam), www.ceccam.org.mx; "Comparativa de consumo de agua de producción de Coca-Cola 2.5 lts vs. consumo en casa habitación de San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México", y "Proyección Proyectada para el 2004", www.ciepac.org y archivos Ciepac; Carlos Fazio, "El Sureste Mexicano: botín trasnacional", La Jornada, 27 de agosto de 2002; Archivos Ciepac; testimonios diversos de ex empleados; Elizabeth Velasco C., La jornada, Martes 14 de diciembre de 2004; Tanga World www.tangaworld.com.
* Boletín "Chiapas al Día" No. 448
CIEPAC, A.C.
Centro de Investigaciones Económicas y Políticas de Acción Comunitaria
http://www.ciepac.org/

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Historia de el Azúcar en México

La crisis actual de la caña... y del azúcar

Los industriales azucareros y los productores de caña están al borde de la quiebra: una década después de la privatización, este sector del cual dependen cerca de un millón de mexicanos, padece los efectos de los errores del pasado: fallas en la desincorporación de los ingenios, malas negociaciones del Tratado de Libre Comercio (TLC), fraudes empresariales y una desorientada política gubernamental que fomentó excesos y corruptelas, según «Proceso» (núm. 1289).

También la corrupción que imperó durante la privatización hace un decenio, permitió que empresarios, sin experiencia en el ramo, tomaran las riendas de los ingenios, obtuvieran créditos millonarios y plazos holgados para pagarlos, y después se declararon en quiebra o en suspensión de pagos.

A 10 años de su privatización, los 59 ingenios del País producen más azúcar de la que el mercado nacional requiere y de la que pueden exportar.

Y amparados en esa situación, los empresarios se niegan a pagar las deudas adquiridas con los campesinos cañeros, que reclaman 4 mil 500 millones de pesos por la zafra 2000-2001, mientras que el Gobierno Federal ofrece, mediante el Bancomext, créditos a los ingenios por 250 millones de dólares.

Ante la pasividad de los funcionarios a sus peticiones, campesinos afiliados a la Unión Nacional de Productores de Caña, tomaron bodegas y fábricas en diversos Estados y bloquearon las instalaciones de las Secretarías de Agricultura, de Economía y de Hacienda en la Capital del País.

El secretario de Agricultura, Javier Usabiaga, aseguró en un principio que el conflicto era entre particulares, y que dependía de los industriales y los cañeros la solución del problema.

“Problemas del pasado”

En el comunicado conjunto de las secretarías de Hacienda, de Economía y de Agricultura, se establece que en el problema del sector cañero influyen las malas políticas de empresarios y funcionarios, que actuaron de manera ilegal, pero se aclara que «fueron prácticas de pasadas administraciones».

El actual gobierno sostiene que desde el principio, mediante la Secretaría de Agricultura, se ha venido atendiendo el problema de la industria azucarera y se ha trabajado para resolver las dificultades de miles de productores de caña.

Sin embargo, para analistas del mercado, el desorden de la industria es tal que la mayoría de los ingenios están cerca de la quiebra y no existen políticas públicas de mediano y largo plazo, sino únicamente ‘un mejoral para aliviar el dolor temporal’.
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No habrá "Fobazúcar", pronosticaba Bancomex en tiempos de Zedillo...¡Que mentirosos!...o por lo menos,ingenuos...

Ricardo Ravelo, Agustín Vargas Medina y Sara Pantoja

Al final del sexenio de Ernesto Zedillo, diez años después de la venta privatizadora de los ingenios, la industria azucarera enfrenta un colapso financiero que arrastra a miles de campesinos, obreros y jubilados que reclaman los pagos que les corresponden.

Como en otras desincorporaciones -la de los bancos, el mejor ejemplo-, la corrupción que acompañó a la política de privatización provocó que los ingenios cayeran en manos de empresarios sin experiencia o de políticos ligados al presidente Carlos Salinas y a su hermano Raúl.

Entre los principales beneficiados figuran Enrique Molina Sobrino, Juan Gallardo Turlow, Alberto Santos de Hoyos, Domingo Muguira Revueltas y Dante Delgado Rannauro, exgobernador de Veracruz, quien adquirió, mediante su hermano Pablo, los ingenios San Pedro y San Francisco, ahora propiedad de Gallardo Turlow.

Al finalizar la privatización, en 1991, la deuda de los compradores ascendía a 400 millones de dólares, según cifras de Financiera Nacional Azucarera (Fina).

Además de los múltiples créditos para reparar las instalaciones y reactivar el campo, el gobierno otorgó plazos hasta de 10 años para pagar los ingenios.

A pesar de esas facilidades, para el 2000 las deudas del sector ascendían a 2 mil 500 millones de dólares y algunos consorcios se habían declarado en suspensión de pagos, como el Grupo Azucarero México (GAM), que preside Gallardo Thurlow, uno de los principales asesores del presidente Salinas en las negociaciones del Tratado de Libre Comercio (TLC).

Además, habían quebrado 25 de los 60 ingenios existentes, colocando en peligro la fuente de ingresos de más de 1 millón 100 mil mexicanos y la producción de 2 millones de toneladas de azúcar, 44% del total.

Cinco puntos resumen el principio de la crisis azucarera:

-La deficiente privatización de los ingenios en los años 1988-1990, otorgados a personajes y empresarios inexpertos en el ramo azucarero.

-La cancelación en 1989 del impuesto a la primera venta como medida de control a la comercialización del dulce.

-La desaparición de la paraestatal Azúcar S.A., y, en consecuencia, de la cadena nacional de distribución de 1990 a 1992, sin fomentar una estructura alternativa.

-La autorización oficial para la importación indiscriminada de azúcar de 1989 a 1992, que alcanzó alrededor de 3 millones 400 mil toneladas, lo que saturó el mercado.

-La pésima negociación del TLC en el rubro de la industria azucarera, pues de ahí se derivaron dos tratados: uno autorizado por el Senado mexicano y otro diferente, aprobado por el Congreso de Estados Unidos, es decir, las llamadas "cartas paralelas" que establecen la cantidad de toneladas que México podrá exportar luego del 2001.

A todo ello hay que agregar que a mediados de 1994, cuando en el país se producían 4 millones de toneladas, a Raúl Salinas de Gortari se le permitió importar más de 3 millones de toneladas.

Con ello, decía entonces Cecilia Soto, candidata del Partido del Trabajo a la Presidencia de la República, no sólo se evidenciaba la corrupción en el sector, sino que se inducía al desplome del precio y al caos en la industria.

La Secretaría de Comercio, en el sexenio pasado, nunca puso freno a las importaciones, a pesar de que el precio se tambaleaba.

Según datos de la Cámara Nacional de la Industria Azucarera y Alcoholera (CNIAA), en 1989 México era deficitario en producción de azúcar: produjo 3 millones 470 mil toneladas y consumió 3 millones 640 mil.

El déficit fue de 170 toneladas, pero se importaron 697 mil.

En 1990, el déficit fue de 700 toneladas y Comercio autorizó la entrada de 1 millón 812 mil.

Sin embargo, informes de la CNIAA y de Secofi revelaron que, a partir de 1995, México se convirtió en superavitario al producir, ese año, un excedente -contra el consumo- de 240 mil toneladas; 430 mil en 1996; 640 mil en 1997; 1 millón 160 mil en 1998; 530 mil en 1999, y 575 mil toneladas en el 2000.

No es rescate ero lo parece...

Pese a todo, el gobierno se resistía, como en el caso de los bancos, al cierre de los ingenios.

"No se puede generalizar, hay ingenios que están operando muy eficientemente, que son rentables, que no tienen problemas, y hay otros que sí los tienen, que no son tan rentables. A lo mejor algunos de ellos habrá que cerrarlos o mejorarlos y elevar la calidad de lo que están haciendo", dijo en entrevista el actuario Enrique Vilatela, director general del Banco de Comercio Exterior (Bancomext) en el sexenio pasado.

Por el contrario -y otra vez, como con los bancos-, el gobierno optó por socorrerlos. En efecto, esa institución dispuso un esquema financiero, por 400 millones de dólares, para apoyar a los 60 ingenios. "No es un rescate -dijo Vilatela-, sino que se trata de una operación comercial que tradicionalmente hacían las propias comercializadoras extranjeras y que consiste en financiar las existencias de azúcar, que son la garantía del banco para recuperar el crédito".

Descartó que con ese financiamiento se estuviera creando el "Fobaproa del azúcar", porque, según el funcionario, al menos en lo que corresponde al Bancomext, no heredará el problema de los ingenios a Vicente Fox.

"Lo que buscamos es evitar eso. Nuestro esquema no es de rescate, no estamos financiando a las empresas con problemas; lo único que estamos haciendo es reconociendo que sí hay un problema de financiamiento en la comercialización del azúcar y financiando las existencias de ésta."

Explicó que sólo entraron al esquema de financiamiento aquellos ingenios poseedores de azúcar, lo que daba "todas las garantías" al Bancomext para recuperar el crédito en caso de que los ingenios no puedan saldar su deuda.

"Los ingenios que no tienen azúcar no pueden participar en el esquema. Nosotros no vemos ni nombres ni la viabilidad financiera porque no nos importa, lo que nos importa es dar el financiamiento mediante la pignoración del azúcar."

De los 400 millones de dólares disponibles, explicó, para agosto del 2000 sólo se habían usado 150 millones.

Datos del GAM indicaron que, de esa cantidad, 80 millones habían sido para Escorpión, de Molina Sobrino.

Pero también el GAM ha sido privilegiado. No obstante su estado crítico, sigue recibiendo beneficios: el Consejo de Administración de Bancomext, presidido en ese entonces por José Angel Gurría, como secretario de Hacienda, le autorizó un préstamo por 45 millones de dólares sin más garantía que un contrato de exportación a futuro que el grupo había firmado con la empresa inglesa Zarnicow.

En lugar de liquidar sus compromisos con los productores de caña, Gallardo Thurlow usó el crédito para sanear las deudas que había contraído con bancos internacionales y recomprar acciones de sus empresas en el extranjero.

En las negociaciones que se realizan en Fina -donde los cañeros reclaman sus pagos -, GAM adujo no tener dinero y, a través de Juan Cortina Gallardo, director de Finanzas, propuso que le devolvieran el azúcar pignorada (que está dada en prenda) para venderla y así cubrir sus compromisos con los productores de caña.

No le aceptaron la propuesta.

Según expertos consultados por los reporteros, la suspensión de pagos de GAM aumentó más la desconfianza de algunos bancos internacionales que estaban dispuestos a invertir en la industria azucarera.

Negociaciones avanzadas con grupos como Escorpión, entre otros, fueron suspendidas por los representantes de instituciones como Prudential Securities, Societe Generale, Rabo Bank, Standard Chartered Bank y D.G. Bank.
- El argumento: que la industria azucarera mexicana no es confiable por sus fuertes adeudos.

El director del Bancomext afirmó que para esa institución fue una sorpresa que GAM se haya declarado en suspensión de pagos, por lo que, según dijo, el banco no le volverá a prestar dinero.

Además de deberle al Bancomext más de 40 millones de dólares, dinero que le prestó 20 meses antes de declararse en suspensión de pagos (mayo de 1999) y que no fue pagado, GAM no cumplió tampoco con la deuda de 150 millones de dólares que tiene con acreedores extranjeros.
- Vilatela explicó que el juez encargado del caso incluyó en la declaración el préstamo solicitado a Bancomext, a pesar de que se otorgó en condiciones financieras de mercado, con base en garantías que le dieran certeza en el cobro de la operación.

Expresó, tajante, su desacuerdo con la suspensión de pagos y adelantó que se estaba apelando la decisión ante el propio juez y ante los tribunales, bajo los argumentos de que es un error y de que sus garantías no deben ser incluidas dentro de la suspensión.

Confiaba en que el pleito con GAM se resuelva antes del cambio de administración, mediante un arreglo entre todos los acreedores y la empresa para levantar la suspensión de pagos, además de que permitiera a Bancomext conservar las garantías y su fuente de pago original, aunque, aclaró, sin incluir nuevos recursos.

Los problemas de Escorpión

De acuerdo con documentos en poder de Proceso, el Grupo Azucarero Escorpión de Enrique Molina es el más endeudado: debe 800 millones de dólares, por lo que ya puso en venta sus nueve ingenios, entre los que destaca el San Cristóbal, el más grande de América Latina.

Molina fue el primer empresario al que se le asignó un ingenio azucarero. El empresario formó parte del grupo de financiamiento del PRI para la campaña presidencial de Carlos Salinas; fue socio de Carlos Hank Rhon en Gemex y de Carlos Cabal Peniche en Banco Unión-Cremi.

Hoy es el principal productor de azúcar al manejar 22% de la producción nacional, con nueve ingenios.

Aún así, debe a Finasa aproximadamente 800 millones de dólares.

A principios de 1999, en su calidad de presidente de la CNIAA, Santos de Hoyos denunció que el grupo CAZE -también de Molina Sobrino- había simulado exportaciones hasta por 300 mil toneladas correspondientes a 1997, 1998 y 1999.

Sin embargo, el caso fue visto en el sector azucarero como producto de las diferencias que enfrentan a Molina y Gallardo Thurlow, representantes de Pepsicola y Coca-Cola en México, respectivamente, pues posteriormente el asunto fue aclarado.

Mediante un oficio fechado el 26 de noviembre de 1999, Santos de Hoyos le informó a Herminio Blanco, secretario de Comercio y Fomento Industrial, que el grupo Escorpión sí había cumplido con sus exportaciones.

El grupo Santos -propietario de seis fábricas-, que encabeza el senador regiomontano Santos de Hoyos, otrora hombre cercano a Raúl Salinas, debe 250 millones de dólares.

A pesar de su crisis financiera, en 1998 le compró tres ingenios -Plan de Ayala, Cuatotolapan y San Gabriel- a Carlos Rello, presidente de Envasa, empresa concesionaria de Pepsicola en el Valle de México.

El dueño de Envasa demandó a Santos, pues reclamó el pago de 40 millones de dólares.

Hasta el año pasado el juicio estaba entrampado en una maraña de amparos que había interpuesto el grupo que encabeza el empresario regiomontano.

El Grupo Machado, de larga tradición en la industria azucarera, enfrentaba adeudos por 165 millones de dólares, según datos de Finasa, y estaba a punto de quebrar.

No son los únicos culpables Juan Cortina Gallardo, director de finanzas del Grupo Azucarero Mexicano, rechazó que el consorcio que encabeza su primo Juan Gallardo Thurlow sea el único culpable del desastre azucarero.

Explicó: "Creo que no se puede encontrar un solo responsable, es un conjunto de diferentes cosas que se han venido a conjugar y que han afectado a la industria. Nosotros debemos 130 millones de dólares y nuestra deuda representa 5% del global".

Y respecto de la renuncia de Juan Gallardo Thurlow a la embajada de Francia, Cortina Gallardo expuso lo que le dijo su tío:
"Lo que me explicó es que estamos viviendo tiempos políticos que no habíamos vivido.
Hay fracciones dentro del PRI, PAN y PRD que estaban en contra (de su nombramiento)."

-¿Tuvo desconfianza de Vicente Fox?

-Él preparó un plan de trabajo, pero todo cambió después de las elecciones.
- Se ha hablado en los periódicos que, apenas entre al gobierno Fox, pedirá la renuncia a todos los embajadores; entonces, él sintió que sería una falta de seriedad para el gobierno francés si lo regresan en tres meses y medio.

Las promesas de Serra Puche

A siete años de que entró en vigor el TLC, surgieron las controversias entre los productores azucareros mexicanos y los norteamericanos.
- Los primeros exigen que los segundos cumplan con los puntos que establece el TLC para que México pueda exportar, a partir del 1 de octubre próximo, todos sus excedentes de azúcar, de casi 600 mil toneladas.

La discusión se centra en si se reconocen o no las "cartas paralelas" firmadas por Mikey Kantor y Jaime Serra Puche, representantes comerciales de Estados Unidos y México, respectivamente, durante la negociación para la firma del TLC, las cuales fueron un requisito indispensable para que el Senado estadunidense aprobara por la vía rápida la puesta en marcha del acuerdo comercial.

En el rubro azucarero, el TLC establece que México exportará 25 mil toneladas de azúcar cada año, durante un lapso de siete años, pero si lograba ser superavitario por dos años consecutivos, podría exportar a Estados Unidos todos sus excedentes.

Según datos de la Secofi, México logró el superávit en 1995.

Pero al margen del TLC, Serra Puche y Mikey Kantor firmaron las "cartas paralelas", con las cuales se modificó la negociación final del capítulo azucarero y se incluyó el mercado de la fructosa, con lo cual se impidió que México se convirtiera en un exportador de azúcar en los años posteriores a la firma del TLC.

Desde 1993, el sector azucarero estadunidense estaba preocupado ante la posibilidad de que la industria azucarera sustituyera el azúcar de caña, por ejemplo en los refrescos, con jarabe endulzante derivado del maíz.

Esto le significaría
"hasta 2 millones de toneladas de excedentes de azúcar" (Proceso 888).

El 2 de noviembre de 1993 y en medio de las presiones del Congreso estadunidense por no
firmar el TLC, Jaime Serra Puche se comprometió con los industriales azucareros, encabezados por Carlos Artolozaga, a no permitir la entrada de alta fructosa.
- A cambio pidió que apoyaran los acuerdos paralelos.
- En la reunión estuvo presente Albino Lara, entonces director de la CNIAA.

En un desplegado publicado el martes 15 de agosto, la CNIAA -dirigida ahora por Carlos Seoane Castro- denunció que Estados Unidos se rehúsa a cumplir con el TLC:
Estados Unidos "ha exportado a nuestro país 1.3 millones de toneladas de alta fructosa de 1994 a la fecha. Desde 1998, se han producido en nuestro país 700 mil toneladas de fructosa con maíz subsidiado libre de arancel proveniente de los EUA.
- (En tanto) México sólo ha exportado 115 mil toneladas de azúcar al mercado americano en el mismo período.
- Lo anterior nos ha hecho exportar al mercado mundial excedentes de alrededor de 1.9 millones de toneladas de azúcar, con pérdidas para la industria y el Sector Cañero de aproximadamente 500 millones de dólares".

(Proceso número 1242, 21 de agosto del 2000)

El sindicato azucarero, en quiebra por los "negocios" de su dirigente Ricardo Ravelo

El Sindicato Nacional de Trabajadores Azucareros -una de las organizaciones más sólidas del país hasta 1994- para agosto del 2000 enfrentaba un quebranto financiero sin precedente en sus 67 años de historia.

La razón: desvíos millonarios realizados por su dirigente, Enrique Ramos Rodríguez, a quien los trabajadores acusaron de usar fondos económicos del sindicato para hacer inversiones en diversos negocios que son administrados por sus hijos y otros familiares.

Además, a la lista de despilfarros de Ramos Rodríguez se sumaron la compra de, al menos, cinco residencias adquiridas en el último lustro, cuyo costo -según consta en documentos en poder de Proceso- ascendía a casi 50 millones de pesos, suma que rebasaba el monto de sus ingresos como secretario general del sindicato.

Como consecuencia de la descapitalización,
el sindicato azucarero había dejado de pagar tres quincenas a alrededor de 11 mil jubilados, la mayoría con más de 40 años de servicio y que padecían enfermedades como diabetes, artritis y ceguera.
-También debía un mes de salario a empleados y funcionarios mayores del sindicato.

Y no sólo eso: en los últimos cinco años, el contrato colectivo de trabajo, otrora uno de los más ricos en conquistas laborales, fue mutilado "en negociaciones oscuras" entre el dirigente nacional y los empresarios azucareros, a quienes se les atribuye el impulso político de Ramos Rodríguez para alcanzar la Secretaría General del sindicato.

Azúcar amarga

En entrevista con Proceso, Raúl Ramírez Chávez, secretario de Educación del sindicato, aceptó que la organización está en quiebra desde que Enrique Ramos llegó al poder en 1995.

Sin embargo, mostró su enojo porque el dirigente se negó a entregar cuentas de todas las inversiones que ha realizado.

Explicó: "Nada sabemos de las acciones que tenía el sindicato en el Banco Obrero, donde éramos el segundo socio, después de los electricistas; desconocemos donde está el Fondo de Jubilaciones, que se nutre de las aportaciones mensuales que hacen los empresarios azucareros al sindicato.

"Estamos en una situación muy crítica, de la que difícilmente nos vamos a levantar, porque la industria azucarera está cada vez más hundida en la desgracia, y es probable que haya cierre de ingenios y mucha hambre entre los trabajadores y los campesinos."

Los industriales se niegaron a pagar las aportaciones al sindicato debido a la crisis en el sector.

Cancelaron sus pagos en junio de 1999.

Según los convenios firmados entre patrones y trabajadores, los primeros deben pagar 22 millones de pesos al mes para ponerse al corriente.

Cuauhtémoc Jiménez, obrero azucarero, cuestionó: "Años atrás, los industriales se atrasaban en sus pagos, pero el sindicato nunca dejó de pagarnos porque disponía de un fondo financiero especial, que ya no existe porque todo ese dinero se ha desviado".
(Proceso número 1240, 7 de agosto de 2000)
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La quintaesencia de los antinutrientes es el AZUCAR.
- Es 100% carbohidratos y por tanto no tiene nutrientes ni vitaminas.

NO obstante necesita ser metabolizado inmediatamente.
- Para metabolizarla se usan nutrientes que el cuerpo tiene reservados y la convierten en energía pero dichos nutrientes se agotan en el proceso.

El cromo que es crítico para metabolizar la azúcar se agota en forma grave al consumir cualquier edulcorante (también la fructuosa).

Dudo que Un embotellador de refrescos le piense mucho al tener que decidir entre el azucar de caña o el jarabe de fructosa para su proceso.
- Es mucho más fácil y más barato manejar el segundo.. no tiene vuelta de hoja....
- Es más, tampoco se necesita ser agrónomo para saber que el más fácil, y más barato sembrar cereales (como en este caso el maíz) que cualquier otro cultivo.
El maíz Se almacena, se maneja y se transporta mucho más fácil que la caña,que tiene que ser procesada de inmediato.

Cuando un avance en la tecnología (en cualquier área) pone en la cuerda floja a un producto debemos terminar por aceptarlo...

La tecnología se abre paso sola.

¿Se acuerdan ustedes qué pasó cuando se anunció un impuesto especial a este jarabe???

Creció la demanda del azucar y esta subió mucho de precio hasta en los supermercados.

La fructuosa y la caña de azucar... que dilema, ¿No?
Nadamas que la fructuosa, derivada del maiz, se importa principalmente de los EU, y en los EU los granjeros cuentan con una magnifica ayuda economica por parte del gobierno, lease subsidios a la produccion.

Por otro lado, la produccion de caña de azucar en Mexico, esta por los suelos, esto en gran medida por las importaciones indiscriminadas de la fructuosa americana que gracias a los subsidios a los granjeros USA es mas barata, de esta manera un gran numero de mexicanos que depende de la siembra de la caña de azucar, asi como de los productores y distribuidores del azucar se encuentran practicamente en la quiebra.

En el futuro:se producirá y consumirá mucho más fructuosa que azúcar de caña...o remolacha..

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Nixtamal y tortilla

Este artículo se lo dedico a Marcello, un Italiano que si Piensa y se Cuestiona y me preguntó: Por que en Europa se enfermaban de ¨pelagra¨ por el Maíz, y los Mayas no???

y le expliqué lo de la Nixtamalización, herencia de nuestros antepasados Indigenas, ya ven porqué hay que proteger a los indigenas???

Ellos tienen la base para sostener a su Pueblo y Protegerlo.

Cuestionarse, Señores y Señoras nos ayuda a erradicar la Ignorancia y el Miedo que nos tienen en otros países acerca de nuestras costumbres y tradiciones que tanto los espantan, El miedo es solamente pura y completa ignorancia de las cosas. No mal interpretemos las cosas y por favor siéntete orgulloso y platícale a Todos sobre la Gente, la Cultura, las Tradiciones y la Riqueza natural de nuestro país.

Sentido Común por Piedad!!!

Y si quieren ayudar a erradicar el Máiz transgénico empiecen por comprar tortillas en la tortillería de la esquina y dejen de comprar las de la bolsita en el super mercado. Hay que proteger lo de México y de eso modo estaremos ayudandole a nuestros Campesinos y evitar que emigren.

Ya ven como todo vá relacionado???

El Poder del consumidor, protegiendo a México para salir adelante.
No permitiremos que el Gobierno Espurio de Felipe Calderón nos quite nuestro alimento más rico.

MariSSa

La Jornada

Martes 9 de agosto de 2005

ITACATE

Cristina Barros y Marco Buenrostro

Nixtamal y tortilla

EL PROCESO DE nixtamalización del maíz es tan complejo, que no puede ser obra de la casualidad. Esta tecnología prehispánica tiene importantes consecuencias.

AL COCER EL maíz añadiéndole cal viva (generalmente se adquiere en trozo) o cal hidratada (en polvo) disuelta en contacto con el agua que se llevará al hervor, se produce una reacción físico-química que genera calor contribuyendo a suavizar y desprender la cascarilla del maíz. Mediante esta misma reacción, explica Victoria Novelo, las partículas del interior del grano se aglutinarán durante la molienda, debido a que al absorber el agua, los almidones pasan a un estado plástico o de gel.

LA NIXTAMALIZACION hace más digeribles las proteínas del maíz y permite disponer de la niacina que se encuentra en el grano, lo que impide enfermedades como la pelagra. Además, la cal agrega calcio asimilable.

UNA BUENA TORTILLA reunirá dos elementos básicos: buen maíz y una nixtamalización adecuada. Y así fue por siglos, quizá milenios. Sin embargo una de las quejas más frecuentes entre la población urbana es que no se encuentran buenas tortillas.

ESTO SE DEBE a varias razones. La producción de maíz en México se ha reducido drásticamente debido a los bajos precios que se pagan al campesino por su producción, con la consiguiente migración del campo a las ciudades e incluso a otros países.

LA FALTA DE maíz ha obligado a la importación; en los últimos años y a partir del Tratado de Libre Comercio, incluso se ha triplicado respecto de lo pactado. No se ha cuidado tampoco la calidad del maíz. El que se importa es más barato que el que producimos, pero corriente; suele ser un maíz amarillo y duro, cultivado para consumo animal.

AL APARECER LAS harinas de maíz, hubo arreglos con los molineros, para que las añadieran a la masa. Durante el proceso de obtención de harinas no se completa la nixtamalización, por lo tanto carecen de cal y de niacina suficientes.

UNA INVESTIGACION del Instituto Nacional de la Nutrición Salvador Zubirán muestra que en el nixtamal hay 12 veces más cenizas que en las harinas y casi el doble de calcio o incluso cuatro veces más, según la marca. Además en ellas no está presente el fósforo que fija el calcio; éste que se produce durante la nixtamalización.

NO HAY AMA de casa, chef o cocinera profesional que no esté de acuerdo en que las tortillas hechas con masa de harina de maíz se rompen; la falta de flexibilidad dificulta la elaboración de numerosas preparaciones de la cocina tradicional, entre otras, un buen taco.

NO SORPRENDE QUE el consumo de tortilla haya disminuido en los últimos años. Es contradictorio que el producto básico de nuestra dieta no reúna las cualidades indispensables. Qué no daríamos por tener a diario en nuestra mesa esas tortillas suaves, infladitas, de sabor casi dulce que nos comparten cuando vamos a una casa rural.

macri@netvoice.com.mx

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Más Soberanía Alimentaria en Audio

Escúchala Aquí Ahora!

Comal y Metate de Koop Enero 16 del 2007

http://www.4shared.com/file/9146232/6360b6cc/KOOP_917_FM__Austin_TX_Jan_16parte1.html

http://www.4shared.com/file/9146533/112890df/KOOP_917_FM__Austin_TX_Jan_16parte2.html

Si quieres todo el programa, pues enviamé un correo para dartelo por otra vía por que es larguisimo son 60 minutos.

Entre esos dos archivos son solo aprox. 15 min.

Saludos!!!

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México pierde la Base por el Fascismo

MAS DEL NUEVO PLATILLO "TORTILLA A LA FECAL":

Genera desacuerdo pacto sobre tortilla

Analistas dijeron que la presión social y política orilló al Gobierno a recurrir a los viejos pactos que resuelven los problemas de inmediato, pero no de fondo

Grupo Reforma
Ciudad de México (19 enero 2007).- Productores de tortilla y de maíz expresaron su desacuerdo con el pacto para mantener en 8.50 pesos el kilo de tortilla y dijeron que no lo respetarán.

En tanto, analistas económicos y agropecuarios consideraron el pacto como una medida política de corto plazo, que no soluciona el problema de competitividad del campo mexicano.

Tortilleros de Jalisco y Nuevo León dijeron que mantendrán en 10 pesos el kilo de tortilla, porque sus costos son muy elevados y el maíz sigue subiendo de precio.

LEER NOTA COMPLETA

Y SOLO SE PUEDE CONCLUIR QUE:

CALDERÓN ES INCAPAZ

Nota original:
(Durango, Dgo.- Por Pascual Alvarado Maldonado) A 45 días de gestión, el gobierno de Felipe Calderón Hinojosa ha dado muestras de ineficiencia y falta de previsión en temas sociales, en concreto en lo referente a la economía familiar, ya que no tuvo la capacidad de prever e instrumentar políticas que frenaran el alza a productos básicos como la tortilla, y ahora un aumento del 25 por ciento en el huevo, sumado ello a los incrementos autorizados directamente por el propio gobierno en la gasolina, el gas LP, la leche Liconsa, la energía eléctrica.

Ricardo López Pescador, presidente del Comité Directivo Estatal del Partido Revolucionario Institucional, ratificó el llamado para que se actúe de inmediato para detener la escalada que pulverizó al de por si nacido muerto aumento al salario mínimo. Agregó que los funcionarios del ramo económico han tratado de ocultar su responsabilidad en un supuesto comportamiento del mercado de la oferta y la demanda.

Sin embargo, agregó, especialistas han considerado que desde el último bimestre del 2006, el gobierno debió tener la capacidad de prever un alza en el precio del maíz. No se hizo nada, no se operaron políticas tendientes a regular el mercado.

Hasta que el daño ya está hecho, el gobierno anunció la autorización para la importación de 600 mil toneladas de maíz blanco y amarillo para frenar el alza desproporcionada al grano en mención.

Sin embargo, esta medida parece ser insuficiente, ya que según ha salido a la luz en voz del gobernador del Banco de México Guillermo Ortiz, el principal problema del incremento en el precio de maíz es la especulación monopólica contra lo que no hace nada.

Existe una ley de de Competencia Económica misma que prevé y sanciona practicas monopólicas, pero según se aprecia el gobierno no tiene la voluntad de hacer valer esa reglamentación.

La importación de maíz no garantiza que la especulación se frene, por el contrario pudiera en un momento dado alentarla.

La incapacidad gubernamental se pone cada vez evidencia, ya que los aumentos no se quedan solo en el maíz y en su derivado la tortilla, sino se vienen ya registrando aumentos en los productos como el huevo, la leche y se prevén alzas en otros prontos de la canasta básica sin que se vea una acción de gobierno tendiente a frenar esta situación.

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