Te recomiendo el Siguiente libro
Dulzura y poder.
El lugar del azúcar en la historia moderna
Mintz Sidney W.
En este estudio revelador, Sidney W. Mintz muestra cómo los europeos y los norteamericanos transformaron el azúcar de un raro lujo foráneo en una necesidad cotidiana de la vida moderna. Analiza la producción y el consumo del azúcar, y revela cuán estrechamente interrelacionados están los orígenes del azúcar como una creciente zafra “esclava” en las colonias tropicales europeas con su uso, primero como lujo extravagante de la aristocracia y después como elemento principal de la dieta del nuevo proletariado industrial.
Edición: 1a. ed. 1996
Páginas: 304 pp. / 13.5 x 21 cm
ISBN: 968-23-2008-9
http://www.sigloxxieditores.com.mx
Seguro lo consigues en linea o en El Sótano o en Gandhi.
