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La Coctelera

Comal Y Metate

A Culinary ¨Talk Show¨ (en español), Programa Radial Gastronómico

10 Mayo 2007

Denuncia en América Latina

Si usted analiza las páginas que hay sobre Camaná,se hecha de ver q ue la preocupación fundamental del camanejo medio es,por su confort material.TURISMO,LA BUENA COCINA,la rentabilidad de la tierra,la rentabilidad de la pesca...pero nada más que lo material.¿Ha visto por ventura alguna página donde lea alguna preocupación de índconservacionista?:nunca.Camaná ha perdido los hermosos humedales de Pucchún,los idílicos bosques de galería en las márgenes del río Camaná,ha perdido lomas,con su variada vegetación,aun sin haber sido clasificada taxonómicamente.Ha perdido la alegría de su campiña multicolor y multiacústica,con el trinar de decenas de aves hoy desaparecidas.Ha perdido sus sauceras,higueras,guayabos,ciruelos,tumbos,higuerillas,sus acequias murmurantes,sus caídas de agua...
H perdido Camaná miles de recursos genéticos,tanto de flora como de fauna.Por ejemplo,la altamisa,la yerba mota,la naranja agria,palillo,el pacae,el camote morado,el camacho,la tembladera,la bandurria(theristicus melanopis),la gallineta,los carrizos...
Lo más lamentable es el camanejo hoy en día no es conciente de lo que ha perdido,porque jamás le enseñaron a valorarlo;menos,tendrá interés en recuperarlo.Lo aun más lamentable es,que Cmaná tiene hijos preparados:Percy Acosta,es ingeniero agrónomo;Javier Chávez Olazábal,es veterinario.Salazar,es ingeniero agrónomo.Lamentablemente,han recibido una formación tecnocrática.Esto yo lo califico como un holocausto de la conciencia.
Soy romántico,porque quiero a mi tierra,Camaná,por lo que valía,y quierreconstruir su valle con sus espacios naturales,,y toda la bucólica de sus paisajes,sus naranjales,sus humedales,sus montes,sus venados y cuculíes,sus campiñas coloreadas por la sinfonía de sus gilgueros,sus chocas,sus patos silvestres...
Podríamos hacer algo,si nos lo proponemos.Algo que envila vida humana es su estrecho y grosero practicismo,el desarrollismo mal entendido.
Mi e-mail:linthusk@iespana.es
Tags: camana

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MariSSa ViLLaRReal Mexicana, norteña con influencias chilangas...Chef Autodidacta por que no le quedó de otra. Teatrera, Baile Folcklórico, aficionada a la lectura, a la música indigena y al fogóncito visita: www.chefachafa.com

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